Un "shopping de campo" es furor: dónde queda y cuáles son los productos más demandados

Los nuevos "shoppings de campo" nacieron por el desarrollo de varios negocios, hace 17 años, ubicados a la vera de la Ruta Nacional N°5. Este, a diferencia de los lugares tradicionales, se limita a comercializar bienes variados de una misma materia prima.

Se trata de una marca registrada con elaboración propia en los establecimientos de la zona. A diferencia de la diversidad de productos que se encuentran en los shoppings tradicionales, este se especializa en un rubro en participar de primera necesidad.

Este consiste en un emprendimiento local ubicado en la localidad de Suipacha en la provincia de Buenos Aires que desde 2008 elabora productos lácteos con derivados de animales propios de granja. La firma cuenta con un local comercial al costado de la Ruta Nacional 5 en el ingreso a la ciudad.

Sin lugar a dudas, el queso es el producto estrella. "La ruta del queso" es una opción cerca de la Ciudad Buenos Aires para pasar un fin de semana diferente. En el lugar ofrecen una visita guiada para conocer el mundo de la industria quesera.

Qué lugares visitar en la famosa ruta del queso 

Se trata de "shopping" con queserían artesanales donde se elaboran variedades como:

• Gouda
• Pategrás
• Brie

Asimismo, hay tambos donde se puede conocer el proceso de producción de leche y quesos. Fábricas de productos regionales como:

• Dulce de leches
• Fiambres
• Restaurantes y almacenes de campo con degustaciones de productos locales

El dulce de leche es uno de los productos estrellas del lugar

El proyecto se gestó en 2.008, pero no es el único existente en el país, ya que, la ruta del queso que recorre distintas queserías y tambos, principalmente en Suipacha, también tiene variantes en Córdoba y Entre Ríos.

Variantes de Córdoba

En la provincia de Córdoba, los Valles de Calamuchita y Traslasierra son lugares donde hay queserías de producción caprina y ovina.

Variantes en Entre Ríos

En localidades como Nogoyá y Crespo, hay quesos artesanales con influencias europeas. Son reconocidas por su producción de quesos artesanales, elaborados en tambos y fábricas familiares que mantienen tradiciones centenarias. La provincia ofrece una variedad de quesos que reflejan la riqueza de su tierra y la dedicación de sus productores.

Cuáles son las variedades de quesos en Entre Ríos

En Entre Ríos hay las siguientes variedades:

• Quesos de campo: elaborados con técnicas tradicionales, estos quesos suelen tener una textura firme y un sabor pronunciado
• Quesos con hierbas: algunos productores incorporan hierbas como orégano o perejil, aportando aromas y sabores distintivos
• Quesos de cabra: aunque en menor escala, también se producen quesos a partir de leche de cabra, conocidos por su sabor característico

Otras visitas recomendadas para disfrutar de este verano

El sótano de los quesos

Ubicado en un antiguo sótano de piedra construido en 1.876, este lugar cuenta con una enorme variedad de quesos, salames y demás productos regionales. Los visitantes pueden disfrutar de picadas con vistas al río Uruguay o llevarse productos para consumir en otro lugar.

Asimismo, en Lácteos Don Ángel, una empresa familiar, fundada en 1.960 por Ángel Laspina, comenzó con una pequeña fábrica de quesos en Diamante. Con el tiempo, evolucionó y actualmente cuenta con una planta en Santa Clara de Buena Vista, Santa Fe, donde continúan elaborando quesos artesanales de alta calidad.

La importancia de consumir lácteos como el queso

El queso es importante porque es una fuente rica de nutrientes esenciales. Algunos de los motivos por los cuales comer queso puede ser beneficioso son:

• Son fuente de proteína: el queso contiene proteínas de alta calidad que son necesarias para la reparación y crecimiento de tejidos en el cuerpo.
• Aporta calcio y salud ósea: es una excelente fuente de calcio, vital para mantener huesos y dientes fuertes. También juega un papel importante en la función muscular y nerviosa.
• Suma vitaminas y minerales: aporta vitaminas del grupo B, como la B12, que son necesarias para la producción de glóbulos rojos y el funcionamiento del sistema nervioso, así como minerales como el fósforo y el zinc.
• Anexa grasas saludables: algunos quesos contienen grasas saludables, especialmente los de leche entera, que pueden ser beneficiosas en una dieta equilibrada, siempre con moderación.
• Tiene beneficios digestivos: el queso fermentado, como el queso curado, puede contener probióticos, que son bacterias beneficiosas para la flora intestinal y la digestión.

Por último, como con cualquier alimento, es importante consumirlo con moderación, ya que algunos quesos pueden ser altos en grasas saturadas, calorías y sal.