Once excelentes restaurantes para celebrar el 9 de Julio con los mejores platos patrios
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¿Vuelve el frío? ¡Afortunadamente parece que sí! Porque los platos de olla se disfrutan más en invierno. Y este 9 de julio, no habrá nieve como en 2007 pero sí habrá muchos platos patrios como locros, empanadas y guisos.
A continuación, seleccionamos algunos de los que más nos gustan para que nadie se quede sin festejar.
Colaciones y churros en Atelier Fuerza
Atelier Fuerza es una de las mejores panaderías de Buenos Aires. Francisco Seubert volvió a poner en el podio a las medialunas de grasa que ya alcanzaron la categoría de legendarias. Este fin de semana, para festejar el Día de la Independencia, habrá colaciones y churros con abundancia de nueces y mucho dulce de leche porque pocas cosas más patrias que nuestro dulce nacional y popular. Virrey Olaguer y Feliu 3460 y en todos sus locales de CABA.
La previa con un locro para valientes en Alegra
El restaurante y vinería de la sommelier Mariana Achával y la chef Lorena Papasergio preparará desde este viernes 7 y durante todo el sábado un locro "bien pulsudo", hecho con garbanzos, choclo, mondongo, chorizo colorado, panceta y patitas de cerdo, acompañado de una salsa picante a base de aceite de cebolla, verdeo, ají rocoto y pimentón ($3.300). Este plato fuera de carta se podrá maridar con vinos de pequeños y grandes productores que se ofrecen a precio de vinoteca. Olleros 3891, CABA.
Locro norteño en la Cabaña
Con el locro para lo mismo que con las empanadas, cada región tiene su receta. Desde el corazón de Puerto Madero, La Cabaña conmemora la independencia con su tradicional locro norteño. Lo preparan a partir de un sofrito de cebolla y ají morrón rojo, un caldo enriquecido de verduras y una gran variedad de carnes como bondiola y cuerito de cerdo, tripa gorda, panceta salada y ahumada, roast beef y chorizo colorado. Le agregan zapallo anco, batata, choclo amarillo, cebolla de verdeo, porotos blancos y porotos pallares. Se sirve con un crocante de chorizo criollo, hierbas frescas y un tostón de pan de campo grillado en la parrilla. Después, la siesta claro. Alicia Moreau de Justo 580, CABA.
Tradición patria en Cabernet
En el tradicional Cabernet, este domingo, el chef preparará un locro especial para festejar como se debe nuestra independencia. A su carta de platos tradicionales se suma su clásico locro que preparan con todo lo que debe llevar: roast beef, pechito de cerdo, rabo, pata de cerdo, chorizo colorado, zapallo cabutia, cebolla, maíz blanco y porotos blancos pallares. Se recomienda reservar para no quedarse sin lugar. Jorge Luis Borges 1757, CABA.
Locro patagónico en Jornal
Este 9 de julio, Jornal servirá un locro patagónico preparado con zapallo, maíz blanco, porotos pallares, chorizo colorado y de cerdo, chuleta de jamón de cerdo, tapa de asado, cebolla de verdeo, perejil, sal, pimienta y ají molido ($2.950). También estará disponible envasada al vacío para take away ($2.850). Además, habrá empanadas al horno de tres sabores: carne cortada a cuchillo y cebolla morada; carne cortada a cuchillo tradicional y humita con parmesano ($550 cada una). Pedidos por WhatsApp al 11-5930-8753. Av. García del Río 2802, CABA.
Menú, música y sorpresas en La Capitana
El bodegón y vermutería La Capitana celebra este domingo la independencia nacional (y su primer aniversario) en grande. Este espacio que rinde tributo a Evita Perón abrirá sus puertas desde el mediodía con su carta habitual donde hay pastel de papas, milanesas y platos de olla y, a partir de las 19 propone asistir con un outfit de los años 40 o 50 para participar de un concurso al mejor look de la noche. También habrá música en vivo, sorteos e invitados sorpresa y un menú especial que incluye un vermut con triángulos caseros de maíz; una empanada al horno de barro o falafel; un principal a elección (hay locro, obvio) y un vigilante, almendrado o ensalada de frutas para el final ($6.000 sin bebidas). Guardia Vieja 4446, CABA.
Locro criollo y un buen vino en Aldo’s
Este 9 de julio al mediodía, Aldo’s Restorán incorpora a su menú un locro con zapallo plomo, chorizo colorado, falda, pecho, mondongo, tripa, apio, puerro, cebolla blanca y verdeo, zanahoria, morrón, pimentón, comino y ají picante fresco ($3.500). También se podrá pedir para llevar ($2.800) y maridarlo con cualquiera de las etiquetas de la completa vinoteca que armó el sommelier Aldo Graziani con vinos de todo el país que, durante esta fecha especial, se venderán con un 20% de descuento. Arévalo 2032, CABA.
Menú salteño en Vina
El wine bar Vina preparará este domingo un exclusivo menú fuera de carta que incluye una empanada salteña frita de tapa de asado con salsa picante, un plato de locro criollo (hecho con tapa de asado, paleta vacuna, patitas, pechito y chorizo de cerdo, chorizo colorado, panceta ahumada, maíz blanco, porotos alubia, batata, zapallo, morrón y cebolla) y una copa de vino ($5.000). Para el final: un postre Vigilante o un Martín Fierro, con queso fresco El Abascay con batata o membrillo ($2.000). Av. Caseros 474, CABA.
Carnes patrias en Asadero
Asadero es un restaurante de fuegos y productos de estación en Olivos. En cada fecha patria, preparan un menú especial con algunos de los platos más típicos pero con toques personales de la casa. Este domingo habrá un menú acompañado con Saint Felicien Malbec o Chardonnay con chipá, empanada de carne o vegetales; locro o humita (este plato es una bomba exquisita) y de postre, budín de pan ($8.000). Corrientes 400, CABA.
Menú a cuatro manos en Oli
En el día de la independencia, Oli Café invita a Dolli Irigoyen, y juntos servirán un almuerzo especial además de su carta usual acompañados con Escala Humana Wines, la bodega de Germán Masera, a partir de las 12.30. El menú consta de dos empanadas de carne o espinaca con ensalada fresca; humita a la olla con sweet chilli, toastie de frutos secos y dulce de cayote; sandwich hojaldrado con finas láminas de bife de chorizo, hojas, chimichurri, mostaza y pickles; torta frita con yogur griego, nueces fritas, miel, aceite de azafrán mendocino y fruta de otoño, y torreja de arroz con leche, helado de canela y frutas. Imprescindible ir con hambre. Costa Rica 6020, CABA.
Chocolate con churros en Las Violetas
Pocos lugares más lindos que Las Violetas, esta clásica confitería porteña con estatus de bar notable pertenece a la realeza de las cafeterías nacionales junto con La Ideal y El Molino. Sentarse en cualquiera de sus mesas en un viaje sin escalas a una época de esplendor, será por esa cuota nostálgica que todos los días hay gente haciendo cola para entrar. Fiel a las tradiciones, aquí también se celebran las fechas patrias, esta vez con chocolate con churros o pastelitos recién horneados. Av. Rivadavia 3899, CABA.