Al alcance de la mano: el superalimento que mejora la memoria y ayuda a prevenir el Alzheimer

La remolacha, reconocida por sus múltiples beneficios nutricionales y su vibrante color rojizo, destaca especialmente por su impacto positivo en la salud cerebral y su capacidad para proteger la memoria. Según el Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos (NIH), este superalimento favorece la prevención del Alzheimer y otras enfermedades neurodegenerativas gracias a su capacidad para dilatar los vasos sanguíneos, mejorando la irrigación del cerebro, en particular del lóbulo frontal, que regula funciones como la memoria y la toma de decisiones.

Además de su efecto cognitivo, la remolacha es una fuente rica en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, destacándose las betalaínas, compuestos responsables de su color característico y su capacidad para combatir la inflamación y proteger las células nerviosas. Consumirla de manera regular no solo contribuye a prevenir el deterioro cognitivo, sino que también fortalece la función cerebral y puede ser una herramienta clave para mantener una buena salud mental con el paso del tiempo.

Sopa de remolacha

Los beneficios de la remolacha

Este tubérculo, que contiene múltiples propiedades, aporta los siguientes beneficios para nuestra salud:

• Mejora la memoria y la salud cognitiva
• Previene enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer
• Fortalece el sistema cardiovascular
• Ayuda a reducir la presión arterial
• Incrementa la fuerza muscular en personas con insuficiencia cardíaca
• Ayuda a mantener un peso saludable
• Purifica el hígado
• Combate la artritis
• Regula el estrés

Cómo consumir la remolacha

Para optimizar los beneficios que la remolacha ofrece a la memoria y la prevención del Alzheimer, su preparación y consumo son clave. Una de las formas más recomendadas es en jugo recién preparado, combinando una remolacha con un toque de jengibre y jugo de limón. Este método conserva los nutrientes y potencia sus efectos antioxidantes.

Además, puede incorporarse en ensaladas, rallada, o como parte de aderezos. También es versátil en preparaciones cocidas como purés, sopas o guarniciones para carnes y pescados, e incluso en opciones vegetarianas como hamburguesas o hummus.

Otros alimentos aliados del cerebro

Además de la remolacha, se pueden incorporar otros alimentos que han demostrado ser aliados en la prevención del Alzheimer y el fortalecimiento de la memoria gracias a sus compuestos antioxidantes y capacidad para mejorar la circulación cerebral. La espinaca y el pescado, ricos en omega-3, vitamina K y ácido fólico, también son fundamentales. Estos nutrientes contribuyen al desarrollo neuronal y la protección contra enfermedades neurodegenerativas. Incorporarlos a una dieta balanceada puede potenciar la salud cognitiva y reducir significativamente los riesgos asociados al deterioro cerebral.