El mejor alfajor del mundo es argentino: esta es la marca votada por expertos
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Terminó la segunda edición del Mundial del Alfajor 2023 y un jurado eligió al mejor dulce entre 70 expositores que participaron en el predio de La Rural durante el fin de semana largo.
Un jurado integrado influencers de alfajores, chefs, maestros pasteleros, ingenieros en alimentos, especialistas en análisis sensorial y periodistas seleccionaron a una empresa ubicada en la localidad de Campana, Buenos Aires, como el mejor del mundo.
Entre los 70 expositores había fábricas de Uruguay, Colombia, Brasil, Ecuador, España, Paraguay, Perú, Canada y Estados Unidos pero el gran premio se quedó en el país.
Se trata de la empresa Quiero que ganó por su alfajor con triple de dulce de leche, ganache de maní y chocolate semi amargo.
Quiénes son los ganadores de este año
La empresa Quiero está ubicada en la localidad de Campana, Buenos Aires
Esta selección se llevó a cabo durante el sábado 19, domingo 20 y lunes 21 de 12 a 21hs. donde los jurados probaron casi 400 muestras en cinco mesas de degustación.
Asimismo, se entregaron medallas en 19 categorías como el mejor chocolate blanco, chocolate negro, alfajor simple, de tres capas, tradicional, exótico o maicena, entre otras.
Como en la edición anterior, también se celebró al mejor stand del Campeonato Mundial del Alfajor 2023. En esta oportunidad lo ganó la marca El rodeo, seguido por La Quinta y Chocolezz.
Medallas:
1) Mejor Alfajor Simple.Oro: Señor Alfajor: Alfajor de nutella con crocante.Plata: Alfajores del Uruguay: Alfajor de maracuyá y chocolate blanco.Bronce: Don Barceló: Alfajor de dulce de leche y baño repostero semi amargo.
2) Mejor Alfajor Triple.Oro: Quiero Alfajores: Triple de dulce de leche, ganache de maní y chocolate semiamargo.Plata: El&Mar: Triple de dulce de leche y chocolate.Bronce: Los Retamos: Triple relleno de crema de chocolate y dulce de leche.
3) Mejor Alfajor de Confitería.Oro: Alfajores del Uruguay: Alfajor de dulce de leche y chocolate.Plata: Dulce Inés: Alfajor de pistacho y frambuesa, choco blanco.Bronce: La Aldea: Alfajor de dulce de leche con chocolate semiamargo.
4) Mejor Alfajor de Maicena.Oro: Gennaro’s alfajores: Maicena relleno de dulce de leche, caramelo y coco (Canadá).Plata: La Aldea: Maicena con extra dulce de leche.Bronce: El Arequero: Maicena sin tacc.
5) Mejor Alfajor Saludable.Oro: Alfajores del Uruguay: Alfajor vegano, tapas de coco, relleno de frutos rojos.Plata: Sol de Invierno: alfajor sin tacc con ddl y semi amargo.Bronce: Meltaim: Alfajor integral apto vegano relleno de marroc.
6) Mejor Alfajor Negro.Oro: T’puales: alfajor de ddl y choco negro. Plata: 1823: Alfajor de dulce de leche y chocolate negro. Bronce: Nurko: Alfajor de dulce de leche y choco negro.
7) Mejor Alfajor Blanco.Oro: Arrabal: Alfajor de dulce de leche y chocolate blanco.Plata: Señor Alfajor: Alfajor de frambuesa, limón y choco blanco.Bronce: Brava: Alfajor frambuesa y choco blanco.
8) Mejor Alfajor de Dulce de Leche.Oro: Don Barceló: Alfajor de dulce de leche y baño repostería semi amargo.Plata: La Aldea: Alfajor de maicena con extra ddl.Bronce: Ególatra: Alfajor de dulce de leche y chocolate con maní tostado.
9) Mejor Alfajor de Fruta.Oro: El Rodeo: Alfajor de dulce de leche con cayote glaseado.Plata: Kakawa. Alfajor de frambuesa y chocolate.Bronce: Chocolezza: Alfajor de manzana a la canela cobertura chocolate negro.
10) Mejor Sabor Exótico.Oro: Hannover: Alfajor de fernet dulce de leche saborizado con baño de chocolate negro.Plata: Guenoa: Alfajor de maní.Bronce: Kakawa: Alfajor banana con dulce de leche.
11) Mejor Galleta.Oro: Arrabal: Alfajor relleno de avellanas con semiamargo.Plata: Don Abel: Alfajor 4 capas de dulce de leche con repostería semiamargo.Bronce: Valeria Patissiere: Alfajor de almendra con dulce de leche.
12) Mejor Alfajor Tradicional.Oro: Cruz Velazco: Alfajor de dulce de lehce y nuez semiamargo.Plata: Amnu: Alfajor con naranja relleno de ddl y choco negro.Bronce: Raíces de cacao alfajor de dulce de leche y chocolate negro.
13) Mejor Packaging.Oro: Noli Alfajores Artesanales.Plata: Valeria Patissiere.Bronce: An-bi.
14) Mejor Textura.Oro: Ególatra: Alfajor de dulce de leche y chocolate con maní tostado.Plata: Sabores de Azul: Alfajor de lavanda con dulce de leche y baño de choco semiamargo.Bronce: Chocara: Alfajor sin tacc de brownie con dulce de leche.
15) Mejor Aroma.Oro: Chocolezza: Alfajor de dulce de leche al rhum.Plata: El Arequero: Alfajor de dulce de leche y merengue.Bronce: Ayapanes: Alfajor a base de plantas con dulce de leche de coco y semiamargo.
16) Mejor Glaseado.Oro: Montemar: Alfajor de dulce de leche recubierto con glasé.Plata: Brava: Alfajor cordobés con dulce de leche y glaseado.Bronce: Juannino: Alfajor de dulce de leche y baño azucarado.
17) Mejor Alfajor de Autor.Oro: Hemels: Alfajor de queso y guayabada.Plata: Janiz: Alfajor de dulce de leche y merengue.Bronce: Dulce Cobo: Alfajor de chocolate blanco con nuez y dulce de leche.
18) Mejor Alfajor Pyme.Oro: La Goulue Chocolaterie: Alfajor de chocolate con reducción de vino al malbec.Plata: Placer de los Dioses: Alfajor de mango maracuyá y chocolate.Bronce: Fasur: Alfajor de dulce de leche y baño de chocolate.
19) Mejor Alfajor Industrial.Oro: Punta Ballena: Alfajor relleno de dulce de leche y merengue con cobertura sabor chocolate.Plata: El Rodeo: Triple negro.Bronce: Minué: Alfajor de dulce de leche y baño de chocolate blanco.
Premio mejor stand del campeonato mundial del alfajor 2023
1. El Rodeo
2. La Quinta
3. Chocolezza