¿Cuánta plata hay que invertir para una franquicia de helados y en cuánto la recuperás?

Con la llegada de la primavera y el aumento de las temperaturas, el consumo de helados se incrementa, lo que genera nuevas oportunidades para invertir en franquicias de heladerías. Marcas icónicas como Chungo, Helados Daniel, Tienta Helados y Cream Roll están en plena expansión y buscan socios franquiciados para ampliar su presencia en todo el país. Aunque cada una de estas empresas presenta propuestas distintas en términos de sabores y modelos de negocio, todas coinciden en aprovechar el creciente aprecio de los argentinos por el helado.

En Argentina, el consumo de helado artesanal es de 6,9 kilos por persona al año, cifra que asciende a 10 kilos durante el verano, según datos de la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA). Esta tendencia convierte al mercado del helado en una oportunidad sólida para quienes deseen ingresar a través del modelo de franquicias.

Helados Daniel

Helados Daniel, con 46 años de trayectoria, que además se destaca por ser el creador del Súper Dulce de Leche,  actualmente está operando con cinco locales propios y 81 franquicias. Fundada por Daniel Paradiso y dirigida en la actualidad por sus hijas Florencia y María Sol, la empresa ofrece una atractiva oportunidad de franquicia con una inversión aproximada de u$S31.000, que incluye el stock inicial, las capacitaciones y el canon de ingreso. Se estima que el recupero de la inversión se produce entre 20 y 24 meses.

Cada punto de venta genera un promedio de 22.000 kilos de helado al año, siendo el 66% de las ventas en la temporada alta de verano. Florencia Paradiso destaca el respaldo que brinda la marca a sus franquiciados: "Ofrecemos un seguimiento comercial y constante innovación en sabores y productos, reforzando nuestro posicionamiento como ‘Creador de Helados’", señala.

Con una proyección de alcanzar 90 sucursales para fin de año, Helados Daniel busca aumentar su participación de mercado y seguir innovando en el desarrollo de nuevas opciones de consumo, alineadas con las tendencias emergentes del sector. La marca también acompaña a sus franquiciados en el diseño y apertura del local, garantizando una imagen coherente con el entorno y una calidad de producto respaldada por su certificación ISO 9001:2015.

Cream Roll

CreamRoll es una innovadora franquicia de helados en rollo, creada por cinco amigos tras conocer el concepto en un viaje a Tailandia en 2017. Este helado se elabora al instante utilizando una crema secreta que se congela en una plancha a -20 grados, permitiendo formar rollitos que se sirven con toppings y salsas elegidas por el cliente. Este método elimina la necesidad de mantener el producto en heladeras, lo que reduce costos de energía y minimiza el desperdicio de insumos.

La marca comenzó ofreciendo su producto en eventos y celebraciones, validando así su modelo de negocio antes de lanzarse a la franquicia. Actualmente, cuenta con 4 locales propios y 11 franquicias en operación (10 en CABA y Gran Buenos Aires, y 1 en Salta), además de 15 franquicias en Chile. La inversión inicial para abrir una franquicia es de u$s18.000, e incluye la plancha heladera y los insumos para el primer mes, con un recupero de la inversión estimada en 20 meses.

Desde la empresa estiman que cada punto de venta puede alcanzar una facturación de aproximadamente $120.000.000 anuales, produciendo alrededor de 1.500 helados mensuales. La franquicia se caracteriza por su formato en góndolas dentro de shoppings y centros comerciales, donde la elaboración del helado se realiza frente al cliente en solo tres minutos, generando una experiencia atractiva y muy "instagrameable".

"El objetivo es llegar a 50 franquicias en los próximos cinco años", afirman desde la empresa, y ya están teniendo las primeras conversaciones para establecerse con operadores locales en Uruguay, Paraguay y Miami.

Cream Roll no solo ofrece un producto, sino una experiencia única que combina la personalización del helado y la eficiencia operativa, lo que la convierte en una opción atractiva para quienes buscan invertir en el mercado de helados artesanales.

Tienta Helados

En 2012, Claudio Crespo, un emprendedor con trayectoria en el rubro gastronómico, decidió abrir su primera heladería en Devoto con el propósito de ofrecer helados de calidad premium, elaborados con ingredientes frescos y naturales, sin conservantes ni colorantes. Lo que comenzó como un pequeño local de 30 metros cuadrados, rápidamente se transformó en una cadena que hoy cuenta con 8 puntos de venta y una fábrica propia, produciendo alrededor de 100.000 kilos de helado al año. A lo largo de su expansión, Crespo hizo del sistema de franquicias el motor de crecimiento, con dos locales propios y seis franquicias en operación.

En 2022, la empresa realizó un rebranding estratégico, cambiando su nombre de "Tienda de Helados" a "Tienta Helados". "Sentía que ‘tienda’ se había vuelto demasiado genérico, por lo que quisimos reforzar nuestra identidad con un nombre más atractivo", explica Crespo. El concepto de Tienta no se limita solo al helado: busca ofrecer una experiencia acogedora para el cliente, como si estuviera en el living de su casa, combinando calidad e innovación en cada detalle.

Para abrir una franquicia de Tienta, la inversión inicial oscila entre u$s30.000 y u$s50.000, con un canon de ingreso de u$s8.000. La empresa estima que el retorno de la inversión puede lograrse entre 24 y 30 meses, con una rentabilidad proyectada del 15% al 20% a partir del segundo o tercer año. Además, la marca ofrece soporte continuo a sus franquiciados, desde el reclutamiento inicial hasta capacitación permanente en la gestión del negocio. De cara al futuro, Crespo señala que los objetivos están puestos en duplicar su red de franquicias e iniciar su expansión internacional.

Chungo

Chungo, fundada en 1970 en Buenos Aires, se es ya una de las marcas más reconocidas del rubro. Actualmente, la empresa produce 1.250.000 kilos de helado al año, superando su meta inicial de duplicar la producción. Con un modelo de franquicias en plena expansión, Chungo cuenta con 29 franquicias operativas y prevé alcanzar los 35 puntos de venta a fines de 2024, gracias a próximas aperturas en Recoleta, Palermo, Soho, Palermo y Mendoza. Además, la marca logró su primera incursión fuera de Buenos Aires, con franquicias en Paraná y Córdoba, donde proyecta abrir tres sucursales más hacia 2025, además de la que abrirán en Mendoza.

Tomás Davalli, responsable de franquicias y miembro de la tercera generación familiar al frente del negocio, destaca que la gestión eficiente es clave en el contexto económico actual. "Este año trabajamos muy cerca de cada franquiciado para optimizar la rotación del producto y controlar costos operativos. Es fundamental ser cuidadosos con cada gasto, porque todos suman", explica. Con esta estrategia, Chungo apunta a abrir entre 25 y 30 franquicias en los próximos cinco años, confiando en alcanzar esa meta incluso antes.

La compañía ofrece diferentes formatos de franquicia, adaptados a las necesidades del inversor y del mercado. La inversión para un local Chungo Full ronda los u$s150.000, mientras que los formatos más pequeños, como locales medianos y el modelo take-away, requieren entre u$s35.000 y 80.000 dólares. Independientemente del formato, el tiempo estimado de recupero de la inversión oscila entre 24 y 30 meses.

Las franquicias de heladerías como Chungo, Helados Daniel, Tienta Helados y Cream Roll representan una atractiva oportunidad para quienes desean aprovechar el pico estacional del consumo de helados. Con modelos de negocio probados, acompañamiento continuo y opciones de inversión flexibles, este sector no solo garantiza un impulso en las ventas durante el verano, sino también la posibilidad de gestionar un negocio rentable durante todo el año.