Índice Big Mac: qué dice sobre el peso argentino, su relación con el dólar y frente a otras monedas
Uno de los indicadores más utilizados en el mundo para calcular la competitividad de cada país y su moneda es el índice Big Mac, inspirado en la famosa hamburguesa de la cadena McDonald’s que se encuentra presente en decenas de mercados de todo el mundo, Argentina incluida.
Desde hace más de 30 años la revista The Economist utiliza como referencia el precio del Big Mac, para comparar la competitividad de los precios en distintos países. El método se basa en una teoría conocida como paridad del poder adquisitivo: un dólar debe comprar la misma canasta de bienes o servicios en todos los países. Los resultados han sido precisos, por lo que se ha desarrollado el "índice Big Mac".
"Si el costo del Big Mac es mayor en un país que en Estados Unidos, se considera que la moneda local está sobrevaluada; si es menor, se considera que está subvaluada", explican desde ECOVA Estudios.
Índice Big Mac: ¿qué es y cómo le fue al peso argentino?
Por tanto, el precio de un Big Mac en otro país permite ver si una moneda tiene más o menos poder adquisitivo del esperado. Se calcula dividiendo el precio local de una Big Mac (en moneda local) y por el precio estadounidense de una Big Mac para calcular un tipo de cambio implícito. Eso sí, es relativamente simplista al no tener en consideración los impuestos, barreras del mercado o costes de producción local de la hamburguesa.
Este tipo de cambio implícito se compara luego con el tipo de cambio real entre las dos monedas; si el tipo implícito es superior al tipo real, la moneda local está "sobrevaluada" y si es inferior, la moneda local está "infravalorada".
El siguiente gráfico de Visual Capitalist te permite visualizar el precio de un Big Mac de McDonald's en dólares estadounidenses entre 13 países diferentes del mundo, la eurozona y Estados Unidos, utilizando los datos más recientes de enero de 2024 del conjunto de datos del Big Mac Index elaborado por The Economist.
Índice Big Mac: ¿qué países encabezan los rankings de los más caros y los más baratos?
De acuerdo a esos datos, Suiza tiene los Big Mac más caros del mundo a 8,17 dólares, lo que supone un 44% más que el precio de un Big Mac en Estados Unidos. Utilizando el índice Big Mac, eso sugiere que el franco suizo está sobrevaluado un 44% frente al dólar estadounidense.
A Suiza le siguen Noruega, Uruguay, la Eurozona y Suecia, con precios por encima del dólar, lo que apunta a que estas monedas europeas pueden estar sobrevaluadas en relación con el dólar estadounidense. Los países del centro y norte de Europa son los que ostentan mayor poder adquisitivo en el Viejo Continente.
En el otro extremo se encuentran varias economías importantes del este de Asia, incluidas Taiwán, Japón, China y Corea del Sur, tienen monedas sustancialmente infravaloradas frente al dólar estadounidense, según el Índice Big Mac. Cabe destacar que en junio, el yen japonés alcanzó su nivel más bajo en 38 años frente al dólar. La moneda argentina, de esta forma, está 33% infravalorada, de acuerdo a este indicador.