Con la inflación, los huevos de Pascua aumentaron hasta 218%: cuánto cuestan este año
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Al igual que todos los años, el precio de la merluza, atún, huevos y rosca de pascuas y otros alimentos se disparan a medida que se acerca esta jornada festiva. Sin embargo, con una inflación anual de casi el 100%, los costos de la canasta de Pascua se vuelven prácticamente incontrolables. A esta dificultad, se suma el desafío que representa adquirir la materia prima como el cacao que, debido a las restricciones, aumenta su precio.
Huevos de Pascua aumentan 214%: ¿cuánto vas a tener que pagar?
Un relevamiento elaborado por la consultora Focus Market analizó los precios de los productos que se consumen habitualmente en estas fechas religiosas. En una comparación con los mismos productos en las Pascuas 2022, el sondeo registró que "el mayor aumento este año fue del 141% par el caso del kilo de milanesa de pescado".
Y agrega: "Le sigue el kilo de filet de merluza con un 88%, los 250g de kanikama aumentaron 75%, y el kilo de calamar tuvo un aumento interanual del 56%". Sobre el atún en lata, aclara que la suba fue del 142% en el último año y pasó de los $20,74 a los $903 en la última década.
El director de Focus Market, Damián Di Pace, explicó: "Argentina tiene bajo nivel de consumo de pescado en relación al resto de las carnes donde estacionalmente se incrementa exponencialmente el consumo para estas fechas. Siempre en la misma semana santa los precios suelen aumentar porqueel pescado es un producto fresco que es de más dificil conservación en frío por lo cual no se suele anticipar mucho la compra".
Y en esa línea, produndizó: "Las expectativas de ventas comparadas frente a 2022 son moderadas e incluso tendientes a la baja, ya que 6 de cada 10 comercios relevados por la FECOBA (Federación Comercio Ciudad de Buenos Aires) sostienen que el volumen de ventas bajará comparativamente a cualquier otro día normal de ventas. Mucho consumo barrial se ve afectado por el turismo interno nacional -gente que viaja a otros destinos en el país y deja de consumir en su centro comercial de proximidad. Por su parte, son pocos los centros comerciales de barrio que reciben turismo extranjero y se ven beneficiados por esta modalidad. A su vez, la aceleración de la inflación que estamos viviendo, mes a mes tampoco colabora".
En el precio de los huevos de Pascua, se registra una gran distorsión. Entre los más relevantes se encuentra el huevo de Pascua de leche de 55g, que el año pasado costaba $580, mientras que en este año cuesta $1.850, un 218% más. Asimismo el huevo de Pascua negro o blanco de 110g., el año pasado tenia un precio de $910, y este año de $2.859, un 214% más.
"Es difícil entender por qué hay tanta distorsión de precios en el mercado aunque al consultar al sector, el cacao es importado y nuestro país está teniendo una restricción externa importante producto de la sequía y la falta de dólares en las reservas del banco central de la república argentina. Por lo cual el precio de los huevos están convalidando la incertidumbre de reposición en importación del insumo básico para su elaboración. Por su parte, hay huevos con mayor nivel de rotación por su nivel de precios respecto de otros", señala Di Pace al respecto.
La rosca de Pascua es otro de los productos que se ve muy afectado por la estacionalidad. "El aumento más destacado se dió en la rosca de 500g, que compramos en la panadería, con un precio de $ 850 en 2022, y un precio de $1.700 en 2023, sumando un aumento del 100%. Le sigue la rosca de 1 kilo, con un aumento del 77%, ya que el año pasado costaba $1.300 y este año $2.300. Por último, el menor aumento con un 40%, lo tiene la rosca de pack cerrado que se vende en supermercados, donde el año pasado costaba $499, y este año su precio es de $699", dice el informe en este sentido.
Restricción a las importaciones: el desafío clave para las pymes
De acuerdo a FECOBA , más del 50% de los comercios Pymes encuestados se han visto afectados por las restricciones a la importación de materias primas o productos terminados y más del 40% tiene previsto realizar promociones por la fecha comercial. Por su parte, la difusión a través de redes sociales de la propia empresa es la metodología mas elegida para el 57% de los casos y la difusión en grupos de whatsapp de clientes actuales, la segunda con un 29% de participación en la plataforma elegida.
"Las ventas minoristas están teniendo una caída en el acumulado del año del 0,6 % de acuerdo a la CAME. Si vemos la situación en Consumo Masivo el deterioró es mayor con una caída del 7,6 % en el acumulado del año. Lo que se ve desde el punto de vista turístico en demandas record para el fin de semana largo no se percibe en estos consumos estacionales que a un segmento medio y bajo de la población cada vez se le está haciendo más dificil acceder por la caída del poder adquisitivo de su ingreso producto de la aceleración de la inflación", indicaron desde la consultora.