Este es el verdadero motivo de Alberto Fernández para suspender las exportaciones de carne
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La suspensión de las exportaciones de carnes durante 30 días es una de las medidas más controvertidas del Gobierno nacional, y más allá de los argumentos meramente económicos vinculados a la problemática de la inflación, el presidente Alberto Fernández tuvo una motivación mayor para avanzar a un escenario de creciente riesgo y confrontación con el campo.
"El Presidente está fuera de registro. En el Instituto Patria, que es el verdadero centro de poder del país, dicen que Alberto se cortó solo con la prohibición de las exportaciones de carne", advirtió el periodista Pablo Rossi en el programa +Voces, del canal LN+, en relación al desconcierto que generó la medida de Fernández en el kirchnerismo, que de todos modos no la vio con malos ojos.
De hecho, la suspensión sorprende aún más teniendo en cuenta que la secretaria de Comercio Interior, Paula Español, había logrado cerrar un acuerdo de palabra con los exportadores cárnicos y los frigoríficos, a cambio de sostener el reciente programa de cortes populares y la articulación con Precios Cuidados para frenar la escalada de los precios y la caída del consumo.
Pero eso no le importó a Fernández, que en realidad tuvo una motivación más política que económica, según Rossi: "Después que volvió de Europa, Alberto está tratando en su pulseada con Cristina Kirchner de decir ‘acá tengo algo de poder y la que manda no es solamente ella’", respecto al paulatino regreso al poder fáctico de la vicepresidenta, que hoy impone su agenda en el Frente de Todos para lograr uno de sus mayores propósitos: intervenir la Justicia.
"Alberto es la peor copia de la peor Cristina", sentenció el comunicador, e indicó que "estas son las mismas medidas que Néstor Kirchner tomó en 2006, cuando la ministra de Economía era Felisa Miceli, y que resultaron en fracaso". En ese sentido, sostuvo que "Alberto hoy toma estas medidas tratando de imitar a Cristina porque a todas luces se entiende que la que gobierna es ella, con lo cual el Presidente está absolutamente devaluado".
En tanto, su colega Laura Di Marco acotó: "El kirchnerismo está en problemas porque se viene una baja muy grande de la imagen de Cristina Kirchner y Axel Kicillof en la Provincia de Buenos Aires, incluso entre los jóvenes y sectores vulnerables. Por eso, su estrategia es redoblar la apuesta y atacar sus flancos históricos: la Justicia, la Corte y el campo. ¿Es una locura o una estrategia política para huir hacia adelante?".
La carne, rehén de la inflación y el populismo en Argentina
Lo más importante en Argentina ocurre alrededor de una parrilla, en la cual se asa carne y se reúnen la familia y los amigos. Generador de alegría y concordia, este producto central en la dieta local está ahora en el centro de un conflicto entre el gobierno peronista de Alberto Fernández y ganaderos.
Argentina es el cuarto exportador mundial de carne bovina, después de Brasil, Australia e India. En el 2020 sus ventas al exterior, principalmente a China, fueron de un total de 819,000 toneladas, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. A cambio, el país recibió u$s 3.368 millones.
"Argentina tiene la ventaja de que no hace falta promocionar demasiado nuestra carne. Es como los franceses con el champán. Uno habla de Francia y dice ‘champán’, uno habla de Argentina y dice ‘carne", ejemplificó Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra).
"Es uno de los elementos que nos identifica. Cuando uno habla de carne, habla de gaucho, habla del origen de la Argentina", añadió sobre los tradicionales habitantes de Argentina, el sur de Brasil, y Uruguay, según señala la agencia AFP.
La estampa del ganado que pasta en los inmensos espacios de la pampa es fundacional para Argentina. Una obra literaria, "El gaucho Martín Fierro", de José Hernández, publicada en 1872, lo retrata:
"Venía la carne con cuero,
la sabrosa carbonada,
mazamorra bien pisada
los pasteles y el güen vino...
pero ha querido el destino,
que todo aquello acabara", dice en uno de sus pasajes ese emblemático poema narrativo que se estudia en la escuela.
La importancia de la carne vacuna para los argentinos
La carne vacuna es básica en la dieta de los argentinos. De hecho, Argentina es el principal consumidor de este tipo de carne per cápita en el mundo, según la OCDE. Pero su ingesta bajó de 69.3 kilos por persona por año en el 2009 a 49.2 kg en promedio en la actualidad, de acuerdo a la Ciccra.
En un intento por frenar la escalada de los precios de la carne en el mercado interno, que se disparó 65% en el último año, el presidente Fernández suspendió por 30 días las exportaciones del producto.
En respuesta, los productores anunciaron que cesarán la comercialización interna de ganado durante una semana.
Aunque otros suplan a Argentina en el mercado internacional, los productores de este país están seguros de que se notará la diferencia.
"El secreto de la carne argentina es la genética, que produce una carne con un marmoleado (veteado) natural de grasa que le da ese gusto inigualable", según Schiariti.