La exportación de carne logró el mayor volumen de los últimos 30 años, pero sigue deprimido el consumo interno

Las exportaciones de carne vacuna repuntaron 55,6% en diciembre pero el consumo cayó a 50,4 kilos por habitante al año, según un informe de la Cámara de la industria y comercio de carnes y derivados de la republica argentina (CICCRA).

La exportación en diciembre 2019 fue de 61.000 toneladas, 55,6% más que en el mismo mes de 2018, y el total de las ventas externas de carne vacuna argentina en 2019 fue de 844.900 toneladas. Con China como principal destino, la facturación por exportaciones fue de u$s3.104,5 millones.

"El consumo per cápita de carne vacuna habría descendido a 50,4 kg al año en enero de 2020, tomando el promedio móvil de los últimos doce meses", consignó el reporte.

La faena total alcanzó un nivel de 1,17 millones de cabezas de hacienda vacuna en enero de 2020 y con relación a diciembre de 2019 se observó una caída de 6,4%.En tanto, al comparar con enero de 2019, la faena resultó 3,3% superior con una alta participación de hembras.

Por otra parte, la cámara advirtió que a pesar de que las exportaciones de carne vacuna de 2019 "han sido las más importantes de los últimos 30 años, el futuro inmediato no parece ser prometedor debido a dos causas principales, una de origen local y otra de origen externo".

"La primera causa está en la falta de novillos pesados y muy probablemente en la falta de 300.000 terneros (estimado), debido al fuerte aumento de la faena de hembras registrado durante el año pasado (se faenaron 621.000 hembras más que en 2018)", explicó.

El segundo factor es externo generado por la baja de los precios que paga China por la exportación como consecuencia del "fuerte recorte del crédito impulsado por el gobierno de ese país frente a la burbuja especulativa de precios" por lo que "se generó una caída de 30% a 40% sobre los valores de compra pagados hasta septiembre".

También se afirmó que "la aparición del coronavirus agiganta los problemas que ya existían con las exportaciones a China, producto de la cuarentena impuesta por las autoridades sanitarias de ese país, que genera fuertes complicaciones en la logística portuaria ante la falta de personal en los puertos que descargue los contenedores".

CICCRA advirtió que es posible que se produzca una disminución de la demanda china de carne, con motivo de la cuarentena sanitaria impuesta en ese país, lo que seguramente conlleva un descenso del consumo de carnes.