Carne, el festival de asado en Ciudad de Buenos Aires vuelve este fin de semana

Uno de los festivales gastronómicos más esperados por los que viven en la Ciudad de Buenos Aires y sus alrededores vuelve este fin de semana para deleitar al público con la gran estrella de la gastronomía argentina: la carne, el asado y sus diferentes formas de cocción. El Festival Carne tendrá este fin de semana del sábado 22 y domingo 23 de marzo su décima edición en el Hipódromo de Palermo, con diversas propuestas para los amantes de la parrilla.

Tanto el sábado como el domingo, de 12 a 24, el Hipódromo tendrá abiertas sus puertas con el ingreso por Avenida del Libertador y Dorrego, de manera libre y gratuita para todos aquellos que quieran acercarse a ver a los especialistas del fuego preparando la carne de distintas maneras y ofreciendo platos irresistibles. Serán en total 35 puestos con todos los cortes y tipos de carne que te imagines, y los más atractivos métodos para asar:

• Parrillas tradicionales
• Asador cruz
• Fogoneros
• Estacas
• Ahumadores
• Kamados
• Jaulas

Festival Carne de asado en CABA: qué cortes hay para comer

Entre las opciones que presentarán los distintos stands se encontrarán:

• Costillar
• Entraña
• Vacío
• Ojo de bife
• Picaña
• Marucha
• Ceja de ojo de bife
• Arañita
• Asado
• Ribs
• Matambre
• Chorizo
• Molleja
• Achuras
• Cerdo
• Cordero

Además de todas estas opciones, se podrán degustar empanadas, picadas, platos a base de carne, cocina al disco, vinos, cervezas, helados, churros y postres tradicionales.

El asado argentino, entre los mejores platos del mundo según Taste Atlas

El asado es, sin dudas, un ícono distintivo de la Argentina y algo por lo que se conoce a nuestro país en buena parte del mundo. Casi ningún turista extranjero se va del país sin haber probado al menos un pedazo de carne a las brasas, y la mayoría queda fascinado no solo con el gusto de la comida, sino con lo que implica el ritual del asado. Tal es así que el típico plato argentino está considerado como uno de los más ricos del mundo por el sitio de especialistas Taste Atlas, aunque no está entre los primeros cinco y, llamativamente, es superado por la competencia brasilera.

En el ranking 2025, que se elaboró en base a 367.847 opiniones de usuarios del sitio sobre 11.258 platos que tienen en la base de datos, en Taste Atlas quedó en el primer lugar otra comida sudamericana: la Lechona, de Colombia. El podio lo completan la pizza Napolitana, de Italia, y la Picanha, típico corte de carne de Brasil. El asado argentino se ubica en el sexto lugar entre todas las comidas del mundo. El top 10 y sus calificaciones sobre cinco estrellas posibles son:

1. Lechona (Colombia): 4.78
2. Pizza Napolitana (Italia): 4.75
3. Picanha (Brasil): 4.69
4. Rechta (Argelia): 4.68
5. Curry Phanaeng (Tailandia): 4.65
6. Asado (Argentina): 4.65
7. Kebab Çökertme (Turquía): 4.64
8. Rawon (Indonesia): 4.62
9. Kebab Cağ (Turquìa): 4.60
10. Tibs (Etiopìa): 4.60

Más allá de tener el asado en lo más alto, la cocina argentina está considerada como la 25º mejor del mundo, en un listado que encabezan Grecia, Italia y México en el podio, con Perù (14), Brasil (16) y Colombia (18) mejor consideradas que Argentina.