¿Cómo y cuándo toman café los argentinos?: una encuesta lo revela

El 62% de los argentinos tomó su primer café antes de los 15 años, así lo confirma una encuesta realizada por Café Martínez en junio pasado. Esta cifra destaca que el café no es solo una elección de consumo, sino una costumbre profundamente arraigada desde la juventud e influenciada, en gran medida, por el entorno familiar.

El estudio, llevado a cabo a través del programa de fidelización Club Martínez con la participación de más de 8.500 personas, mostró que el 77% de los encuestados comenzó a tomar café a edad temprana por influencia de sus familiares. Fuera de la familia, las reuniones con amigos fueron el principal motivo para probar esta bebida (12%), seguidas por la influencia cultural (10%).

En este contexto, Café Martínez acuñó el término "Cafennials" para identificar a quienes viven cada momento y disfrutan de cada día, sin dejar de valorar la riqueza de la tradición. "En Café Martínez, hace más de 91 años que acompañamos a los cafennials respetando sus tradiciones y, a la vez, innovando para satisfacer sus preferencias", expresó Bárbara Federico, gerente de Marketing de Café Martínez. Este equilibrio entre el respeto por las costumbres y la innovación le permitió a la marca mantenerse como un referente en el mundo del café en Argentina.

Eso sí, los primeros sorbos de café del 73% de los encuestados fueron con leche, y solo un 27% prefirió probarlo solo.

Según la encuesta, el 65% de los consumidores señaló que lo que más los cautivó fue el aroma del café, mientras que un 32% destacó la calidez de la bebida, y un 26% recordó el sabor fuerte como el aspecto más atractivo. Un dato interesante es que un cuarto de los encuestados dijo que se enamoró del café desde ese primer contacto, lo que demuestra la fuerza del impacto que esta bebida tiene en los nuevos consumidores.

En la actualidad, las preferencias en cuanto a tipos de café y métodos de preparación varían, pero el café molido sigue siendo el favorito, elegido por el 43% de los encuestados. La cafetera de filtro y la cafetera espresso lideran entre los métodos de preparación, con un 24% y un 23% de las preferencias respectivamente. Además, el 43% de los participantes tiene una taza favorita, un detalle que resalta el carácter personal y ritualista que rodea al consumo de café.

El café no se toma solo

El 44% de los encuestados confesó que siempre acompaña su bebida con algo para comer, siendo las medialunas el acompañamiento predilecto para el 46% de ellos, seguido por el tostado (38%), la porción de torta (35%) y los alfajores (33%).

Como respuesta a esta preferencia, esta semana Café Martínez lanzó una nueva receta de sus clásicas medialunas. Estas se elaboran con masa madre, desarrollando sabores únicos en su proceso de leudado en frío, lo que permite alcanzar una miga esponjosa y uniformemente alveolada, detallan desde la empresa. El toque final lo aporta el nuevo almíbar levemente especiado para realzar el sabor del producto. "Nuestras medialunas han sido siempre un emblema de sabor. Con esta nueva receta, queremos darles una identidad única, destacando sus sabores inigualables, esponjosidad y humedad, convirtiéndolas en el complemento perfecto para nuestro café", afirmó Andrea Medina, Gerente de Desarrollo de Producto de Café Martínez.

Otros, continúa la encuesta, eligen beberlo después del almuerzo o la cena (21%), en el sillón mirando una serie o película (19%), lo preparan de una manera especial (16%) o bien lo toman mientras leen un libro (6%).

Potenciando la cultura del café

Comprometido con la cultura y la educación en torno al café, Café Martínez organizó una serie de eventos especiales con la presencia de Federico Bolaños, un referente mundial en el mundo del café, conocido por haber formado a tres campeones mundiales de barismo. Invitado por la marca, Bolaños visitará Argentina del 29 de agosto al 4 de septiembre para dictar talleres y masterclasses que buscarán potenciar la comunidad de expertos en café.

Entre las actividades destacadas se encuentran las siguientes:

• Masterclass: Cómo ganar campeonatos de barismo – sábado 31/8 de 9 a 18 horas en la Embajada de El Salvador. Diseñado para baristas que desean competir o mejorar su desempeño en campeonatos.
• Masterclass: El espresso perfecto – viernes 30/8 a las 14 horas en la Embajada de El Salvador. Un taller que presentará los conocimientos básicos sobre el café y las técnicas prácticas para lograr el espresso ideal.
• Workshop: Brewing Avanced con Federico Bolaños – miércoles 04/9 a las 14 hs en la Universidad de Palermo. Un curso teórico-práctico sobre la ciencia de la infusión y la preparación de café en diferentes métodos.
• Los interesados podrán comprar sus entradas en la página de eventbrite

Este estudio e iniciativas como la organizada por Café Martínez con Bolaños no solo muestra la relevancia del café en la vida diaria de los argentinos, sino también cómo esta bebida fue evolucionando hasta convertirse en un ritual transmitido de generación en generación, desde el café de la mañana imprescindible para empezar el día hasta el café de especialidad, que no deja de ganar popularidad en todo el país.