Mostró cómo se fabrican los alfajores Havanna y quedó impactada: "Sin palabras"

Havanna es una de las fábricas de alimentos más emblemáticas del país y de Latinoamérica. Fundada por Luis Sbaraglini, Benjamin Sisterna y Demetrio Eliades (en 1947) es reconocida por sus míticos alfajores y cuenta con presencia en 18 países en el mundo. 

La compañía nació como una confitería con elaboración frente al casino de la ciudad, y llegó a convertirse en una empresa que en 2022 facturó $13.800 millones gracias a las 468 sucursales que posee en la región.

¿Cómo es la fábrica de alfajores Havanna por dentro?

"Hoy, por primera vez, te cuento cómo es la fábrica de alfajores Havanna por dentro, el alfajor más mítico de Argentina, y con una primicia porque te voy a contar de qué es el nuevo sabor", comienza explicando la joven Rocío Strat, responsable de la cuenta @lachicadelbrunch, en Instagram.

Y detalla: "Una empresa argentina con 76 años en el rubro y una maquinaria que te deja sin palabras. Producen medio millón de alfajores por día. Por eso viajé a la ciudad Mar del Plata para mostrarles toda la magia que sucede acá. Nunca estuve tan lista en mi vida".

Ya dentro de la planta, Strat explicó: "Primero pasé por esta 'maquinola' antes de entrar y quiero que sepan que Havanna produce su propio chocolate. Además de Argentina, está en otros 17 países y las galletas también son de elaboración propia".

Y añadió: "Una máquina los rellena con dulce de leche y otra los aplasta un poquito. Un dato es que el merengue es artesanal, pero también es artesanal cómo van bañando cada alfajor uno por uno".

"Además de las favoritas de mi vieja, las clásicas galletitas de limón, el emblemático alfajor de chocolate. 'Hipnótico' le queda corto. Así es el empaquetado que les van colocando y esta máquina les pone el envoltorio dorado", concluyó la especialista en reseñas de bares, confiterías y restaurantes.

Respecto al nuevo sabor que lanzó Havanna, se trata de un alfajor con doble relleno de dulce de leche cremoso, chocolate con 70% de cacao y cristales de sal marina. El producto se presentó en el marco del aniversario N°150 de la ciudad de Mar del Plata.