Cuál es el mecanismo que demuestra que la Coca Cola cambia de sabor en cada paí­s

El gigante global Coca Cola le adjudicó a la gaseosa una característica particular para que tengan en cuenta sus clientes: la bebida tiene el mismo gusto en todos lados.  Sin embargo, un grupo de emprendedores con base en Tel Aviv quieren terminar con este mito.

Así, el fundador y CEO de Valiber, Yuval Klein, viajó por el mundo y recolectó distintas latas y botellas de Coca Cola de cada país que visitó. En un trabajo conjunto con Aminolab, Valiber realizó estudios y descubrió, por ejemplo, que una lata de Coca Cola en México es más dulce que esa misma lata en Japón, aunque no menos de lo que sería en España.

Después de varias investigaciones realizadas, Valiber desarrolló un dispositivo que mide el sabor dulce, amargo o agridulce de una bebida con tan sólo usar el aparato como cuchara.  También desde la empresa, inventaron una escala en la que un "Val" es igual a 3,423 gramos de azúcar blanco en 1 litro de agua. A partir de allí, la compañía descubrió que una Coca Cola española tiene 35 Val, mientras que una japonesa tiene 31 Val.

Klein y sus socios ya desarrollaron una aplicación con una calculadora de Val integrada. De esta manera, su usuario permite detallar cuántos miligramos de azúcar, lactosa, stevia, sodio o aspartamo tiene una bebida que ve en el supermercado y saber qué sabor tendrá medido según la escala de Val. La app está disponible para teléfonos iOS y Android mientras que el medidor aún no está a la venta, pero se puede pre ordenar.