Recetas para "irse de picnic" y festejar la primavera

La primavera es siempre una excusa para juntarse con amigos y salir a comer algo por ahí. De hecho, la opción del picnic al aire libre es "la preferida" cuando el clima acompaña.

Por eso, La Salteña presentó algunas propuestas fáciles y sabrosas para los que se animen a poner "las manos en la masa" y cocinar algo rico para compartir.

De la mano de la chef Emi Pechar, la marca propuso los siguientes platos:

• Grisines de sésamo con salsa de atún (12 unidades)

Ingredientes: 1 Tapa de Pascualina Criolla +100 g de semillas de sésamo

Para la salsa: 200 g de queso crema + 100 g de atún en conserva

Preparación: 

- Cortar la masa en tiras de 1 cm de ancho y hacer una trenza con 3 tiras.

- Pintar con huevo y espolvorear con las semillas.

- Colocar en una placa previamente aceitada y cocinar en un horno precalentado a temperatura media a alta (190°C) durante 10 minutos o hasta que comiencen a dorarse.

- Para la salsa: Mezclar el queso crema con el atún escurrido y servir junto a los grisines

Consejito: Podés armar diferentes salsas, como por ejemplo queso crema con ciboulette o aceitunas picadas.

• Pizzetas vegetarianas (6 unidades)

Ingredientes: 

- 12 Tapas de Empanadas Hojaldre

- 3 Cdas de salsa de tomates para pizza

- media taza de salsa blanca

- 10 hojas de espinacas

- 1 taza de queso mozzarella rallada

- sal y pimienta

- 1 taza de flores de brócoli blanqueadas

- media taza de tomatines cortados al medio

Preparación:

- Encimar una tapa de empanada con la otra, presionar bien los bordes con la ayuda de las yemas de los dedos y pinchar la superficie con un tenedor.

- Colocar sobre una placa para horno aceitada, pincelar el centro de cada una de ellas con media cucharada de salsa de tomates y cocinar en un horno precalentado a temperatura alta (220°C) hasta que comiencen a dorarse.

- Mezclar la salsa blanca caliente con las hojas de espinaca picada, la mozzarella, salpimentar y esparcir sobre la pizza.

- Decorar con las flores de brócoli, los tomatines y volver a llevar al horno hasta dorar.

Consejito: También podés decorar las pizzetas con huevo duro picado una vez que las retiramos del horno.

• Canastitas de choclo (12 unidades)

Ingredientes:

- 12 Tapas de Empanadas Hojaldre

- 1 cebolla de verdeo

- 1 cucharada de aceite

- 1 lata de choclo cremoso

- 1 lata de choclo en grano

- 2 cucharada de queso rallado

- sal y pimienta

Preparación:

- Saltear la cebolla picada en el aceite durante 1 minuto.

- Añadir fuera del fuego la lata de choclo cremoso y la lata de choclo escurrida.

- Mezclar, añadir el queso y salpimentar.

- Armar las canastitas y llevar a la heladera durante 15 minutos.

- Rellenar con la preparación del choclo y cocinar en un horno precalentado a temperatura media a alta (190°C) durante 20 min. o hasta que comiencen a dorarse.

Consejito: Cuando hagas las canastitas es importante que la masa este bien fría para que mantenga su forma durante la cocción.

• Arrollado de vegetales (4 porciones)

Ingredientes:

- 1 Tapa de Pascualina Light

- 3 tallos de apio

- 3 zanahorias

- 3 puerros

- 1 pimiento rojo

- 1 morrón amarillo

- 100 g de hongos portobello

- 200 g de espinaca

- 1 planta de brócoli

- 5 cucharada de aceite

- 1 sobre de queso en hebras

- sal y pimienta

- 4 cucharada de manteca

- huevo para pincelar

- semillas de sésamo

Preparación:

- Corta el apio, las zanahorias, los puerros, el pimiento rojo y el amarillo en juliana.

- Filetear los hongos y picar la espinaca.

- Cocinar las verduras en una sartén con el aceite hasta que estén tiernas.

- Retirar, añadir el queso en hebras, salpimientar y dejar enfriar.

- Colocar en el extremo de la tapa de pascualina, cerrar los bordes y cerrar formando un arrollado.

- Colocar sobre una placa aceitada. Pincelar con huevo, espolvorear con las semillas y cocinar en un horno precalentado a temperatura media a alta (190°C) hasta dorar.

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